Versions compatibles
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 - 650 g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w 2 cm plastry
- 1 ½ łyżeczki soli, plus 1 szczypta
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 25 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 150 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej, np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
- 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 1000 g wody
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone - 950 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 450 g mini marchewek, mrożonych
- 2 pieczarki, pokrojone w 2 mm plastry
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 250 g zakwasu na żurek, gotowego lub wykonanego samodzielnie
- 4 jajka, dokładnie umyte
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 70 g chrzanu, tartego
- 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
- 65 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka miodu, płynnego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 25 g mąki pszennej
- 100 g mleka, w temp. pokojowej
- koperek, świeży, posiekany, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 5332.8 kJ / 1274.6 kcal
- Protides
- 62.2 g
- Glucides
- 117.3 g
- Lipides
- 63.3 g
- Graisses saturées
- 26.5 g
- Fibre
- 17 g
- Sodium
- 1744 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Eskalopki z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym z ziemniakami i surówką
50min
Polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami; Kapusta gotowana
1h 10min
Krupnik z kurkami; Zapiekanka makaronowa z szynką
1h
Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami
1h
Zupa koperkowa z pulpecikami; Racuchy budyniowe z owocami
1h
Warzywna potrawka z kurczakiem i surówka brokułowa; Budyń z owoców jagodowych
1h 10min
Zupa pieczarkowo-paprykowa; Schab w sosie węgierskim (z osłoną noża miksującego), kasza pęczak i surówka po węgiersku z kiszonej kapusty
2h
Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami
1h
Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe
1h 45min
Klopsiki z indyka i boczku; Młode ziemniaki; Duszona młoda kapusta
45min
Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą
1h 10min
Żurek XXL
1h