Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

4.4 36 évaluations

Préparation 35min

Total 7h 25min

6 raciones

Ingrédients

100 g de chocolate blanco en trozos
5 g de mantequilla
150 g de frutos rojos frescos variados (arándano, frambuesa, grosella, etc.)
40 g de azúcar
2 hojas de gelatina
agua fría para hidratar
1 clara de huevo
100 g de nata (35% de grasa)
6 fresas

6 frambuesas
grosellas rojas (para decorar)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 30.5 mg

Protides 2.7 g

Calories 845 kJ / 202 kcal

Lipides 12.3 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 7.5 g

Glucides 21.7 g

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