Guirnalda de pavlova con coulis de frambuesa

Guirnalda de pavlova con coulis de frambuesa

Pas d’évaluation

Préparation 30min

Total 6h

10 porciones

Ingrédients

Pavlova

250 g de azúcar
200 g de claras de huevo (aprox, de 6 - 7 claras)
1 cdita de vinagre
10 g de fécula de maíz
1 cdita de esencia de vainilla

Coulís de frambuesa

200 g de frambuesas

200 g de frambuesas congeladas
100 g de azúcar
20 g de jugo de limón amarillo

Crema batida y montaje

500 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 cucharadas de granada
2 - 4 higos (optionnel) en mitades
5 - 6 hojas de menta frescas

Niveau

moyen

Infos nut. par 10 porciones

Sodium 460.7 mg

Protides 31.6 g

Calories 13985 kJ / 3342.5 kcal

Lipides 187.5 g

Fibre 14.8 g

Graisses saturées 115.1 g

Glucides 403.6 g

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