Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 100 g wody
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 10 g miodu - 20 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 696.9 kJ / 166.6 kcal
- Protides
- 5.4 g
- Glucides
- 30.7 g
- Lipides
- 2.2 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 391.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Szybkie kajzerki
1h 50min
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb drwala
24h 30min
Chleb tygrysi
4h
Bagietki
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Mleczne bułki do odrywania
4h
Bagietki rustykalne
15h
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Plecione bułki z makiem
14h 30min