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Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa choux
- 300 g de agua
- 160 g de mantequilla sin sal en trozos
- ½ cdita de sal
- 20 g de azúcar
- 240 g de harina de trigo
- 350 g de huevo (aprox. 6 huevos)
Natilla de naranja
- 140 g de azúcar
- 2 cdas de ralladura de naranja
- 1000 g de leche entera
- 100 g de fécula de maíz
- 4 huevos
- 4 yemas de huevo
- 2 cditas de extracto de vainilla natural
Chocolate negro
- 500 g de chocolate amargo en trozos
Montaje
- 50 g de azúcar glass
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 1810.4 kcal / 7574.8 kJ
- Protides
- 127 g
- Lipides
- 115.1 g
- Glucides
- 56.9 g
- Fibre
- 4.3 g
- Graisses saturées
- 43.9 g
- Sodium
- 1461.1 mg
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