Gyoza

Gyoza

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Préparation 40min

Total 1h

32 pezzi

Ingrédients

Impasto

60 g di farina tipo 00
100 g di acqua calda (non bollente)
120 g di farina tipo 0
20 g di olio di sesamo

Salsa

1 pezzo di zenzero, radice fresca pelata
50 g di aceto di riso
50 g di salsa di soia
1 cipollotto a fettine sottili
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di peperoncino rosso secco

Ripieno

800 g di acqua + q.b.
100 g di cavolo a pezzi (5-6 cm)
1 - 2 centimetri di zenzero, radice fresca pelata
½ spicchio di aglio (optionnel)
5 rametti di erba cipollina fresca a pezzi
3 cipollotti in quarti
300 g di carne trita di maiale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 cucchiaini di salsa di soia
2 cucchiaini di aceto di riso
2 cucchiaini di farina di riso
1 - 2 cucchiai di olio di sesamo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 139.4 mg

Protides 3 g

Calories 169.7 kJ / 40.6 kcal

Lipides 1.1 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 0.5 g

Glucides 4.6 g

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Italie

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