Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 évaluation

Préparation 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Lipides 12 g

Fibre 70.3 g

Glucides 571 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pane barese

6h 15min

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

6h

Donuts glassati

4h

Grissini stirati

2h

Pani alla segale

2h 40min

Pane sciapo umbro

14h

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5h

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1h 10min

Panini da picnic ai tre gusti

1h 30min

Pane alla zucca con uvetta

19h

Cheese naan

3h 5min

Baguette dolce

4h 30min

Tout montrer

Tout montrer