Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 whole fish, gutted and cleaned (approx 1000-1500 g - see Tips)
- 1000 g Roma tomatoes, cut into quarters
- 8 garlic cloves
- 4 - 6 fresh chillies of choice, deseeded if preferred, cut into thirds
- 1 bunch fresh coriander, stems only; leaves reserved to garnish
- 20 fresh curry leaves
- 1 onion, cut into halves
- 80 g vegetable oil
- 1 ½ tbsp black mustard seeds (see Tips)
- 1 tsp cumin seeds
- 1 ½ tbsp Baba's fish curry powder (see Tips)
- 3 tsp Kashmiri chilli powder (see Tips)
- 1 tsp ground turmeric
- 3 tsp sea salt
- 3 tsp tamarind paste (see Tips)
- 1 tsp sugar
- 465 g cooked rice, to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2205.9 kJ / 527.2 kcal
- Protides
- 17.6 g
- Glucides
- 63.8 g
- Lipides
- 24.2 g
- Graisses saturées
- 2 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 1476 mg
Recettes alternatives
Prawn Biryani
1h 15min
Malabar Prawn Curry
1h 25min
Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)
2h 20min
Chicken Rendang
45min
Ayam kapitan (chicken curry)
45min
Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
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Soto ayam (spiced chicken soup)
1h
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
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Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)
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Sayur Lodeh (Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk)
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Thai Steamed Fish With Lime
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Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)
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