Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.3 3 évaluations

Préparation 30min

Total 16h

1 unidad

Ingrédients

Masa madre de centeno

de agua
340 g
de pie de masa de centeno
20 g
de harina integral de centeno
260 g

Masa principal

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
70 g
de levadura prensada fresca
5 g
de harina integral de centeno
300 g
de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas
de especias para pan (optionnel)
2 ½ cucharaditas
de manteca de cerdo
25 g

Infos nut. par 1 unidad

Calories 2280 kcal / 9541 kJ

Protides 64.4 g

Lipides 38.6 g

Glucides 363.6 g

Fibre 69 g

Graisses saturées 11.3 g

Sodium 5949.9 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Pan Venecia

Pan Venecia

17h 10min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Mezcla para pan integral

Mezcla para pan integral

10min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min