Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dinkel-Sauerteigbrot
Préparation 1h 30min
Total 20h
20 Scheiben
Ingrédients
Roggensauerteig
-
Wasser lauwarm260 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)20 g
-
Roggenmehl Type 1150200 g
Quellstück
-
Paniermehl25 g
-
Wasser50 g
Hauptteig
-
Wasser90 g
-
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten280 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Schmalz1 TL
-
Öl zum Einfetten
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Scheibe
Sodium
250 mg
Protides
3 g
Calories
382 kJ /
91 kcal
Lipides
1 g
Fibre
2.8 g
Graisses saturées
0 g
Glucides
19 g
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Allemagne
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