Appareils et accessoires
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Spätzle rosa con triglie e piselli
Ingrédients
Spatzle rosa
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130 g di rape rosse cotte a pezzi
-
250 g di farina tipo 00 + q.b.
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2 uova
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130 g di latte + q.b.
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di noce moscata in polvere (optionnel)
Condimento
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15 g di scalogno
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1 spicchio di aglio
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½ peperoncino secco piccante
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25 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di filetti di triglia rossa di scoglio senza pelle e deliscati
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100 g di pisellini surgelati
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70 g di vino bianco
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pangrattato q.b.
-
timo secco a piacere
Niveau
moyen
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