Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 lingură piper roșu boabe
- 1 lingură piper alb boabe
- 1 lingură piper negru boabe
- 60 g unt, tăiat cuburi
- 45 g șalote, tăiate jumătăți
- 100 g brandy
- 130 g supă de vită
- 1 priză piper negru măcinat, sau după gust
- 1 lingură amidon de porumb, dizolvat în 1 lingură apă
- 60 g smântână grasă, 30-40% grăsime
- sare de mare fină, după gust
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 905 kJ / 216 kcal
- Protides
- 1.1 g
- Glucides
- 8.1 g
- Lipides
- 20 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină
55min
Pâine mediteraneană
5h 20min
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
Pas d’évaluation
Unt picant, cu condimente marocane
Pas d’évaluation
Crème Brûlée cu lichior de ouă
1h 15min
Sos Beurre Blanc
20min
Sos Roquefort
20min
Zuppa di pesce
40min
Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin
2h 30min
Sos olandez
15min
Chutney de ceapă roșie caramelizată
24h
Maioneză
5min