Appareils et accessoires
Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)
Préparation 1h
Total 1h 25min
12 Portionen
Ingrédients
-
Radieschen (ca. 800 g)3 Bund
-
Schalotten halbiert180 g
-
Sonnenblumenöl30 g
-
Erdäpfel, mehlig in Stücken (1-2 cm)800 g
-
Gemüsefond1500 g
-
Mandeln, gehackt80 g
-
Sherryessig5 EL
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Salz etwas mehr zum Abschmecken1 ½ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken1 TL
-
Zitronenschale, gerieben1 ½ TL
-
Sesamöl4 EL
-
Schwarzkümmelsamen, ganz1 ½ TL
-
Buttermilch1500 g
-
Gartenkresse2 Becher
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
310 mg
Protides
9 g
Calories
907 kJ /
217 kcal
Lipides
11 g
Fibre
3.7 g
Graisses saturées
1 g
Glucides
19 g
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