Cheesecake trufado

Cheesecake trufado

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Préparation 1h 30min

Total 6h

12 porciones

Ingrédients

Costra de galleta

140 g de galletas de chocolate sin relleno, tipo Oreo®
100 g de mantequilla en cubos

Relleno de queso con dos chocolates

1200 g de queso crema
250 g de azúcar
2 huevos
250 g de crema ácida
150 g de chocolate blanco
150 g de chocolate amargo

Rejillas de chocolate temperado

100 g de chocolate blanco en chispas o trozos
100 g de chocolate de leche en chispas o trozos
100 g de chocolate amargo en chispas o trozos

Ganache de chocolate

150 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g de chocolate semi amargo en chispas o trozos
250 g de dulce de leche ver receta en esenciales

Montaje

15 de galletas de chocolate tipo Oreo®

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 377 mg

Protides 13 g

Calories 3579 kJ / 852 kcal

Lipides 73 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 29 g

Glucides 67 g

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