Corona de chocolates
TM6 TM5

Corona de chocolates

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Ingrédients

Bizcocho de chocolate

  • 100 g de nueces
  • 150 g de chocolate amargo, en trozos o chispas
  • 200 g de mantequilla, en cubos a temperatura ambiente
  • 6 yemas de huevo
  • 395 g de leche condensada
  • 200 g de pan molido
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 6 claras de huevo
  • 2 cdas de azúcar refinada
  • 385 g de leche condensada, (al salir del horno)

Ganche de chocolate blanco

  • 70 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate blanco, en trozos o chispas

Ganche de chocolate con leche

  • 70 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate de leche, en trozos o chispas

Ganache de chocolate amargo

  • 70 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate amargo
  • 30 nueces
  • cocoa, para revolcar las nueces
  • azúcar glass, para revolcar las nueces

Infos nut.
par 1 porción
Calories
3594.7 kJ / 859.1 kcal
Protides
14.7 g
Glucides
72 g
Lipides
58.8 g
Graisses saturées
29.5 g
Fibre
4.8 g
Sodium
392.3 mg

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