Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

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Préparation 5min

Total 15min

500 g

Ingrédients

50 - 85 g de jus de citron fraîchement pressé
200 - 335 g de beurre coupé en morceaux
3 - 5 jaunes d'œufs
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 100 g

Sodium 1002.6 mg

Protides 3.8 g

Calories 2340.4 kJ / 567.8 kcal

Lipides 60.2 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 38.6 g

Glucides 2.2 g

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France

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