Velouté de légumes

Name: Velouté de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de pommes de terre; 100 g de tomate; 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 400 g de légumes variés; 2 brins de persil frais; ½ c. à café de sel; ¼ - ½ c. à café de poivre moulu; 600 g d'eau; 20 g de beurre

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 35min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

300 g de pommes de terre, coupées en morceaux
100 g de tomate, coupée en deux
ou 100 g de tomates concassées en conserve
80 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de légumes variés (carottes, navets, poireaux par ex.), coupés en morceaux
2 brins de persil frais, équeutés
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
¼ - ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
600 g d'eau, à ajuster en fonction de la texture désirée
20 g de beurre
ou 20 g d'huile d'olive

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 375 kJ / 90 kcal
Protides: 2 g
Glucides: 12 g
Lipides: 3 g
Fibre: 2.5 g