Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 évaluations

Préparation 10min

Total 10min

8 raciones

Ingrédients

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 2.75 g

Calories 518 kJ / 124 kcal

Lipides 3.35 g

Fibre 1.8 g

Glucides 20.7 g

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