Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 193 évaluations

Préparation 30min

Total 2h 45min

6 Portionen

Ingrédients

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 44 g

Calories 2103 kJ / 502 kcal

Lipides 31 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Zu Gast in Frankreich 10 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree

5h

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16h 40min

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

1h 10min

Steinpilze sous-vide

30min

Coq au vin

3h

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2h 30min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1h 5min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2h

Ratatouille

45min

Pappardelle al Ragù

4h

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1h