Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

4.3 37 évaluations

Préparation 50min

Total 55min

4 Portionen

Ingrédients

Kräuter-Hollandaise

Butter in Stücken
250 g
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft
20 g
Wasser
40 g
Zitronensaft
1 EL
Senf
½ TL
Salz
½ TL
Eidotter
3
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
500 g
Eier
8
braune Champignons in Scheiben
200 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Babyspinat, frisch gewaschen und trocken geschüttelt
120 - 140 g
Toastbrot
8 Scheiben

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 851 mg

Protides 23 g

Calories 3375 kJ / 807 kcal

Lipides 65 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 37 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Warmes Frühstück 10 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Caesar Salad mit Huhn

50min

Smoked Salmon Roulade

1h 55min

Sauce Tatare

15min

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

3h 10min

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

1h 30min

Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache

2h 30min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3h 30min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1h 10min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Pavlova mit Früchten

3h 50min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Crème Brûlée

3h 10min