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Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
- 100 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
- 30 g di miele
- ¼ di cucchiaino di pasta di wasabi pronta (optionnel)
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate
- 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate
- 4 filetti di salmone fresco, con o senza pelle (circa 500-600 g)
- 1 - 2 pizzichi di sale marino
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 porro, solo la parte bianca in quarti
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 300 g di grano saraceno
-
100
g di vino bianco secco
ou 100 g di aceto - 750 g di acqua
- 2 cucchiai di dado per brodo vegetale
- 40 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- 1 mazzetto di asparagi, puliti
- 100 g di anacardi, tostati e non salati (optionnel)
- 30 g di semi di girasole
- 50 g di formaggio di capra, sbriciolato
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4171 kJ / 993 kcal
- Protides
- 63.7 g
- Glucides
- 65.5 g
- Lipides
- 51.9 g
- Fibre
- 8.4 g
Recettes alternatives
Pesce al vapore con verdure miste
1h 20min
Insalata salmone, spinaci, noci e melagrana
40 min
Spiedini di salmone con salsa miele e zenzero (per 2 persone) (senza glutine)
40 min
Gazpacho di carote
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Riso basmati mango e gamberi
45min
Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone
1h 10min
Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto
50min
Orzo al curry, gamberi ed emulsione al basilico
1h
Spigola alle nocciole e semi di chia
25min
Salmone e riso basmati con salsa all'aneto
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Salmone all'arancia con cous cous di broccoli
25min
Salmone, asparagi e riso al Varoma
45min