Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 évaluation

Préparation 40min

Total 2h 45min

4 porciones

Ingrédients

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porciones

Protides 27 g

Calories 2502 kJ / 598 kcal

Lipides 46 g

Fibre 2 g

Glucides 20 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenas para tus invitados 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Sopa de hongos con huitlacoche

Sopa de hongos con huitlacoche

25min

Arroz con pulpo

Arroz con pulpo

35min

Gazpacho de chabacano y jitomate

Gazpacho de chabacano y jitomate

1h 15min

Pastel de hojuelas de maíz Thermomix

Pastel de hojuelas de maíz Thermomix

2h 30min

Mini pizzas de berenjena

Mini pizzas de berenjena

55min

Huevos benedictinos

Huevos benedictinos

1h

Salsa holandesa rápida

Salsa holandesa rápida

10min

Pescado con mole blanco

Pescado con mole blanco

45min

Arroz al chile serrano y epazote

Arroz al chile serrano y epazote

2h 40min

Huevos poché con mole vegano

Huevos poché con mole vegano

1h

Soufflé de chocolate (sin harina ni leche)

Soufflé de chocolate (sin harina ni leche)

45min

Bisque de langosta

Bisque de langosta

45min