Massachusetts Boston Cream Pie
TM6 TM5

Massachusetts Boston Cream Pie

3.8 (38 évaluations )

Ingrédients

Pastry Cream

  • 5 oz sugar
  • 12 oz whole milk
  • 1 pinch salt
  • 6 egg yolks, from large eggs
  • 4 tbsp corn starch
  • 1 vanilla bean, split lengthwise, seeds scraped
    ou 1 tsp vanilla extract, split lengthwise, seeds scraped
  • 2 oz unsalted butter, cubed

Cakes

  • 4 oz unsalted butter, plus extra to grease
  • 10 oz sugar
  • 2 large eggs
  • 1 tbsp vanilla extract
  • 12 oz all-purpose flour
  • 1 tbsp baking powder
  • ¾ tsp baking soda
  • ¼ tsp salt
  • 12 oz buttermilk

Ganache

  • 4 oz semi-sweet chocolate chips
  • 4 oz heavy whipping cream

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2142 kJ / 512 kcal
Protides
8 g
Glucides
70 g
Lipides
23 g
Fibre
1 g

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