Appareils et accessoires
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Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas
Ingrédients
Verduras encurtidas
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200 g de agua
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400 g de vinagre
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200 g de azúcar
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1 cucharadita de pimienta negra en grano
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1 cucharadita de semillas de cilantro
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300 g de pepino con piel, en rodajas finas (2 mm)
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200 g de cebolla roja en rodajas finas (2 mm)
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4 - 5 dientes de ajo laminados
Entraña aliñada
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600 - 700 g de entraña de ternera (2 entrañas limpias, salpimentadas)
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3 dientes de ajo
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5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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2 cucharaditas de orégano seco
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 cucharadita de pimentón picante
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1 cucharadita de guindilla seca desmenuzada
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2 cucharaditas de ajo en polvo
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50 g de aceite de oliva
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10 g de vinagre
Aderezo
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4 - 5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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20 ramitas cebollino fresco picado
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150 g de mayonesa
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5 cucharadas de mostaza
Bocadillos
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3 barras de pan
Niveau
facile
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