Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Brot Venezia
Préparation 30min
Total 17h 10min
25 Scheiben
Ingrédients
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt175 g
-
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
frische Hefe5 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten4 EL
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Scheibe
Sodium
190 mg
Protides
3 g
Calories
349 kJ /
83 kcal
Lipides
3 g
Fibre
1.8 g
Graisses saturées
0 g
Glucides
13 g
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