Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

5.0 3 évaluations

Préparation 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

shallots cut in halves
80 g
fresh parsley leaves only
5 sprigs
unsalted butter
40 g
Pineau de Charentes
100 g
100 g Sherry
ground pepper
1 - 2 pinches
bouchot mussels fresh, cleaned
1500 g
crème fraîche
100 g
egg yolks
3

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g

Calories 1569 kJ / 376 kcal

Lipides 23 g

Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

French Tradition on your Table 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Almond Crusted Salmon with Asparagus Tagliatelle

Pas d’évaluation

Cherry Amaretto Dream

10min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

1h

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

2h 55min

Pork Tenderloin with Mustard Sauce and Potatoes

1h 5min

Hot and sour soup

20min

Rustic bread

2h

Smoked mussels with Pernod sauce

35min

Duck foie gras

24h

Sous-vide Octopus Salad

8h

Sous-Vide Herbal Chicken

4h 15min