![Polentaauflauf mit Schweinsragout Polentaauflauf mit Schweinsragout](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/28ee7e49-e540-4da4-8077-8cfbf333a690/Derivates/24f0b040-1b24-4171-834a-e40a099737b9.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g Bergkäse, in Stücken
- 450 g Milch
- 65 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 2 TL Salz
- ¾ TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 100 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
- 150 g Zwiebeln, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 120 g Weißwein
- 200 g Kalbsfond
- 100 g getrocknete Paradeiser
- ¼ TL Chili, gemahlen, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in 3 cm Stücken (von der Schulter)
-
400
g Weißkraut, in Stücken
ou 400 g Spitzkraut, in Stücken - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 2 Prisen Kümmel, gemahlen
- 3 Eier, getrennt
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2361 kJ / 565 kcal
- Protides
- 38 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 34 g
- Fibre
- 6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Moussaka
1h 55min
Coq au vin
3h
Ossobuco sous-vide
13h
Fleischbällchen in spanischer Sauce
55min
Boef Stroganoff
50min
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
1h 25 min
Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
1h
Faschierter Braten mit Zucchini, Speck und Mozzarella
1h 20 min
Polenta-Hendl-Eintopf
40min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1h 25 min
Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse
40min