Versions compatibles
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 15 gramů zázvoru, čerstvého, oloupaného, na tenké plátky (2-3 mm)
- 2 stroužky česneku
- ½ - 1 červená chilli paprika, čerstvá, bez semínek
-
700
gramů kachní prso, s kůží
ou 700 gramů kuřecích prsou, s kůží - 2 - 3 polévkové lžíce čínského koření 5 vůní, kupovaného nebo domácího (viz tip), dle chuti
- 2 špetky soli, jemné, plus extra dle chuti
- 1200 gramů vody
-
2
čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty, domácí
ou 2 zeleninové bujóny - 80 gramů sójové omáčky
- 200 gramů bílé dlouhozrnné rýže
-
200
gramů pak choi, čínského zelí, na kousky
ou 200 gramů čínského zelí, na kousky - 100 gramů brokolicových růžiček, na kousky (2 cm)
- 250 gramů čerstvých hub, na plátky
- 2 čajové lžičky sezamového oleje, tmavého (10 gramů)
- 3 - 4 polévkové lžíce medu (cca 80 gramů)
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 2512 kJ / 600 kcal
- Protides
- 42 g
- Glucides
- 60 g
- Lipides
- 20 g
- Fibre
- 6.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou
55min
Tropická kuřecí stehna s havajským toastem (Huli Huli Style)
3h 40min
Hovězí na tamarindu s rýží
1h
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5h 20min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Thajský nudlový salát s hovězím masem
25 min
Pečené kuře s tapenádou a bramborová kaše s karamelizovanou cibulí
2h 15 min
Thajské lososové balíčky na páře
45 min
Kapustové závitky s kuřecím masem a mozzarellou
35 min