Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marynata
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 70 g selera naciowego, pokrojonego w 3 mm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g czerwonego wina, wytrawnego
- 500 g sarniny, pokrojonej w 3 cm kostkę
Gulasz
- 35 - 40 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
- 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego w 3 mm plastry
- ½ łyżeczki soli
- 30 g przecieru pomidorowego
- 5 owoców jałowca
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (optionnel)
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 50 g żurawiny, suszonej
- natka pietruszki, świeża, ilość do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 1766.8 kJ / 422 kcal
- Protides
- 32.5 g
- Glucides
- 30 g
- Lipides
- 13 g
- Graisses saturées
- 3.5 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 762.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tatar
45min
Sauté z cielęciny
1h 25min
Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort
25min
Królik w sosie 'Marengo'
1h 10min
Zupa rybna z pulpecikami
1h 50min
Tatar z chrzanem
1h 20min
Małże z bazyliowym sosem
35 min
Polędwica wołowa z warzywami
1h 50min
Wiosenny gulasz z jagnięciny
1h 20min
Krewetkowy afrodyzjak
30min
Zapiekanka z wołowiny z warzywami
1h 20min
Gulasz cielęcy
1h 15min