Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

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Préparation 45min

Total 1h

6 Portionen

Ingrédients

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 5 g

Calories 661 kJ / 158 kcal

Lipides 11 g

Fibre 11.4 g

Glucides 9 g

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