Skip to main content Recherche
Savarin mit Karamell und Mandeleis

Savarin mit Karamell und Mandeleis
4.5 2 évaluations
Préparation 1h 15min
Total 26h 45min
6 Portionen
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Sirup
  • Wasser
    500 g
  • Zucker
    200 g
  • Glukose (Traubenzucker)
    50 g
  • Bio-Orangen Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
    2
  • Bio-Zitronen
    2
  • Vanilleschote
    1
  • Zitronengras, frisch
    3 Stängel
  • Sternanis
    2 Stück
  • Rum
    2 EL
Mandeleis
  • Milch
    375 g
  • Schlagobers
    125 g
  • Zucker
    70 g
  • Glukose (Traubenzucker)
    20 g
  • Mandelmus
    100 g
  • Eidotter
    5
  • Gelatineblatt in kaltem Wasser eingeweicht
    ½
Savarin
  • Milch
    30 g
  • frische Germ
    10 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Weizenmehl, glatt
    125 g
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Eier
    3
Karamellsauce und Fertigstellung
  • brauner Zucker
    60 g
  • Butter
    20 g
  • Schlagobers
    60 g
  • Milch
    20 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 13 g
Calories 2967 kJ / 708 kcal
Lipides 35 g
Fibre 2 g
Glucides 83 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Herbst 11 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1(8)

5h 15min

Brandteig

4.8(606)

2h

Mayonnaise

4.5(1.8K)

5min

Blätterteig, schnell

4.1(105)

2h

Pavlova mit Früchten

4.0(20)

3h 50min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

4.8(45)

1h 50min

Weiße Schokolade-Pralinen

4.5(2)

2h

Éclairs

2.5(32)

4h

Smoked Salmon Roulade

4.5(15)

1h 55min

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

4.5(4)

45min

Muscheln nach Seemannsart

4.6(14)

30min

Eclairs

4.2(186)

2h 30min