Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Raspberry and Vanilla Éclairs
Préparation 30min
Total 2h
18 pieces
Ingrédients
Crème Pâtissière
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whole milk500 g
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caster sugar70 g
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cornflour40 g
-
egg yolks from large eggs2
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vanilla bean paste1 tsp
Choux Pastry
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water150 g
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unsalted butter diced80 g
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caster sugar15 g
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fine sea salt1 pinch
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plain flour120 g
-
medium eggs3
Assembly and Icing
-
icing sugar250 g
-
water hot2 - 3 Tbsp
-
food colouring paste pink, as desired
-
freeze-dried raspberries for decoration2 Tbsp
Infos nut. par 1 piece
Calories
190 kcal /
793 kJ
Protides
3.2 g
Lipides
6.7 g
Glucides
29.1 g
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