Bolo Bao (Pineapple Buns)

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Préparation 30min

Total 9h 50min

8 portion

Ingrédients

Dough

vegetable oil for greasing
milk
140 g
sugar
20 g
active dry yeast
1 tsp
bread flour
270 g
all purpose white flour
30 g
egg
1
salt
¼ tsp
unsalted butter softened
30 g
neutral oil for greasing

Topping

unsalted butter softened
60 g
sugar
60 g
milk powder
1 tsp
bread flour
120 g
egg lightly beaten
½
bread flour for dusting

Assembly

egg lightly beaten
½

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.7 g

Calories 1468 kJ / 349 kcal

Lipides 13 g

Fibre 2.1 g

Glucides 49.1 g

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