Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 évaluations

Préparation 30min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 5.3 g

Calories 2334 kJ / 558 kcal

Lipides 47.08 g

Fibre 2.62 g

Glucides 28.33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crema di formaggio all'aneto

10 min

Harissa

25 min

Uova alla coque in salsa alla senape

30 min

Arepas venezuelane con straccetti di pollo

50 min

Black Russian

10 min

Vodka daiquiri alle more e mirtilli

15 min

Ceviche di salmone

48 h 15 min

Marmitako

50 min

Briouats alla marocchina con miele e semi di sesamo

2 h

Bloody Mary

10 min

Nachos

1 h

Crêpes Suzette

35 min