Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 évaluations

Préparation 30min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 5.3 g

Calories 2334 kJ / 558 kcal

Lipides 47.08 g

Fibre 2.62 g

Glucides 28.33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Jalapeño poppers

1h

Salmone marinato alla salsa di soia, miele e sesamo

2h

Pollo speziato alla mozambicana

35min

Nems

1h

Zuppa al curry con formaggio paneer

4h 5min

Spezzatino di tofu e maiale dello Sichuan

20min

Maiale in agrodolce

45min

Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)

1h

Curry di pollo Cape Malay

1h

Taktouka (Insalata marocchina)

30min

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

1h 5min

Burrito di pollo con salsa chipotle

40min