Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Risotto
- 15 g di scalogno
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 500 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di burrata
Terminare la preparazione
- 12 fette di melanzane grigliate (500 g circa)
- 250 g di passata di pomodoro
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 6 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2368 kJ / 566 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 33 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sformatini di riso tricolore
1h 25min
Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini
30min
Tubettini alla maiorese
55min
Cornucopia ripiena di tagliolini al merluzzo e lenticchie
2h 20min
Fagottini di melanzane
1h 45 min
Pollo alle mandorle in salsa al limone
35min
Rotolini di zucchine e salmone
50min
Melanzane alla siciliana
1h 15min
Cordon bleu di melanzana
1h
Brie in crosta con cipolle caramellate
1h 10min
Polpette di salmone e Gruviera con insalata
1h 20min
Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi
55min