Chisola coi grasei

No ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

8 pezzi

Ingredients

Poolish

150 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 (W 270, P/L 0,5, 13% proteine)

impasto

1400 g di acqua
350 g di farina tipo 0 (W 270, P/L 0,5, 13% proteine)
11 g di sale
15 g di strutto
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di ciccioli di maiale, sbriciolati
30 g di succo di limone
sale grosso a piacere
rosmarino gli aghi, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 542.9 mg

Protein 7.8 g

Calories 1509.1 kJ / 360.7 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 5.4 g

Carbohydrates 48.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pani d'Italia 20 Recipes
Italy

You might also like...

Montasù

4 h

Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo

5 h 10 min

Panini alle noci e curcuma

4 h 40 min

Scheletrini morbidi

5 h

Panini al curry e ricotta

2 h 35 min

Pane alle zucchine e carote con semi

2 h

Balep korkun

1 h 30 min

Focaccine con pomodorini

3 h 40 min

Panini per burger (vegan)

5 h

Civraxu

7 h

Pane alla ricotta

3 h

Pane a lunga lievitazione

55 h

Show all

Show all