Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

Name: Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 50 g de noisettes émondées; 1 - 2 gousse(s) d'ail; 60 g d'oignons; 40 g de beurre; 1 brocoli; 250 g de riz risotto, tout type; 650 g d'eau; 100 g de vin blanc; 1 c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre fraîchement moulu; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; un peu de poivre fraîchement moulu

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g de parmesan, coupé en morceaux
50 g de noisettes émondées ou non
1 - 2 gousse(s) d'ail, coupée(s) en deux
60 g d'oignons, coupés en deux
40 g de beurre
30 g de baies d'épine-vinette (berbéris) (optional)
or 30 g d'abricots secs, dénoyautés, hachés menu (optional)
1 brocoli (à ca. 500 g)
250 g de riz risotto, tout type
650 g d'eau
100 g de vin blanc
or 100 g d'eau
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre fraîchement moulu
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
or 1 de bouillon de légumes (pour 0,5l)
un peu de poivre fraîchement moulu, pour garnir

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2159 kJ / 515 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 61 g
Fat: 21 g
Fibre: 8 g