Pan plegado

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

20 porción

Ingredients

Mantequilla de hierbas

1 diente de ajo
3 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramita albahaca fresca (sólo las hojas)
120 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
20 g cebolla en polvo
1 cucharadita sal

Masa

300 g agua
25 g levadura prensada fresca
½ cucharadita azúcar
600 gramo harina 000 (y algo más para espolvorear)
2 cucharadita sal
50 g aceite vegetal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 4.3 g

Calories 757 kJ / 181 kcal

Fat 8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 23.2 g

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