Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Croissants
Prep. 1 h
Total 6 h
22 piezas
Ingredients
Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
-
de leche entera100 g
-
10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extrade levadura prensada fresca desmenuzada30 g
-
de harina de trigo170 g
Masa croissant
-
de harina de trigo340 g
-
de agua80 g
-
huevo1
-
de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)30 - 75 g
-
de sal fina5 g
-
de mantequilla en cubos100 g
Hojaldrado
-
de mantequilla muy fría250 g
Decoración
-
huevo batido para barnizar1
-
de leche30 g
Nutrition per 1 pieza
Calories
225.3 kcal /
942.5 kJ
Protein
3.8 g
Fat
13.8 g
Carbohydrates
22 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
8.5 g
Sodium
99.3 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
PANADERÍA
60 Recipes
Mexico
Mexico
