Chile relleno de escamoles

5.0 1 rating

Prep. 5 min

Total 30 min

1 porción

Ingredients

6 piezas de chiles cuaresmeños grandes
150 g de cebolla en trozos de 3 x 3 cm
100 chiles cuaresmeños sin semilla, 4x2 cm
50 g de jitomate deshidratado en aceite en trozos de 3 x3 cm
20 g de aceite de la conserva del jitomate
20 g de mantequilla
400 g de escamoles
½ - 1 cdita de sal o al gusto
⅛ cdita de ajo en polvo
250 g de jitomate
50 g de cebolla
10 g de aceite
150 g de agua
1 cdita concentrado de caldo de pollo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 130.3 mg

Protein 9 g

Calories 1564.5 kJ / 373.9 kcal

Fat 21.8 g

Fibre 9.4 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 43.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Insectos 6 Recipes
Mexico

You might also like...

Tacos de lengua de res

8 h 15 min

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35 min

Lentejas con arroz

40 min

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

45 min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45 min

Tamal de cazuela con rajas

1 h

Sopa de fideo con carne de res

1 h 25 min

Estofado picoso de berenjena

30 min

Costillas teriyaki

1 h 30 min

Rollos de acelga con carne, puré de camote y budin de pan

50 min

Tortitas de atún con ensalada verde y vinagreta de limón

25 min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2 h 30 min

Show all

Show all