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Alcachofas a la montillana
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Prep. 25 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 2 - 3 dientes de ajo en mitades
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en octavos
    200 g de cebolla roja, en octavos
  • 10 g de pan rallado
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
  • 200 g de vino de Jerez seco
  • 200 g de agua
  • 1 ramita de hierbabuena fresca
  • 100 g de jamón ibérico en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.1 mg
Protein 10.2 g
Calories 1107 kJ / 264 kcal
Fat 7.6 g
Fibre 9.5 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 29.7 g

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Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

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