Ragoût de poulet cuit lentement dans des bols de pain

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 50 min

6 portions

Ingredients

795 g cuisse de poulet, désossée et sans peau coupée en morceaux (5 cm)
45 g de farine tout usage
1 c. à thé de sel
½ c. à thé d'ail granulé
½ c. à thé de paprika en poudre
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
15 g d'huile d'olive
60 g lard fumé, en tranche en dés

60 g de pancetta, en dés
115 g d'oignon coupé en quartiers (2,5 cm)
3 - 5 brins de thym frais feuilles seulement
1 c. à thé de sucre de canne complet non raffiné
130 g vin rouge sec
395 g de tomates concassées en conserve avec du liquide
450 g de stock de poulet (voir Conseil)
285 g de pommes de terre nouvelles coupée en morceaux (2,5 cm)
115 g de champignons bruns frais en quartiers
4 de pain au levain
3 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
de persil frais pour garnir

de feuilles de thym frais, pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2757.5 mg

Protein 60.1 g

Calories 5229.6 kJ / 1249.9 kcal

Fat 26.1 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 192.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Manger santé, c'est pout toutes les saisons 19 Recipes
Canada

You might also like...

Saumon avec quinoa au pamplemousse

Saumon avec quinoa au pamplemousse

50 min

Burgers au porc effiloché

Burgers au porc effiloché

No ratings

Bol Buddha avec poulet (TM6)

Bol Buddha avec poulet (TM6)

1 h

Petits pains mollets

Petits pains mollets

2 h 15 min

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15 min

Gruau d'avoine épointée

Gruau d'avoine épointée

35 min

Haricots au chili cuits au four

Haricots au chili cuits au four

No ratings

Gruau végane aux fruits et à la cannelle

Gruau végane aux fruits et à la cannelle

No ratings

Confiture de bleuets

Confiture de bleuets

45 min