Skip to main content Search

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
No ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 93 mg
Protein 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Fat 56 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Poulet et riz aux champignons

4.1(54)

30 min

Chilli con carne

4.1(56)

40 min

Purée de Poivrons au Chorizo

4.8(4)

44 h

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.4(118)

45 min

Crêpes vertes au jambon et au fromage

4.7(26)

55 min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

No ratings

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

4.0(1)

20 min

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

4.4(187)

35 min

Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

No ratings

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

No ratings

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

No ratings

Burger DELUXE

No ratings

 Show all
Show all