Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

Name: Pollo arrosto con verdure profumate al sidro
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g olio di oliva; 20 g di succo di limone; 2 cucchiaino di sale; 3 cucchiai di erbe di Provenza, secche; 1 pollo; 400 g di acqua; 100 g di sidro; 200 g di carote; 350 g di patate americane dolci; 600 g di patate; 200 g di zucca; 300 g di zucchine; 200 g di cipolle rosse; 300 g di peperone rosso; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

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Prep. 25 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

30 g olio di oliva e un po' di più per ungere e spruzzare
20 g di succo di limone
2 cucchiaino di sale
3 cucchiai di erbe di Provenza, secche
1 pollo intero, con pelle, senza testa, pronto per arrosto (1100-1300 g)
400 g di acqua
100 g di sidro
200 g di carote a fette diagonali (circa 5 mm)
350 g di patate americane dolci se necessario dimezzato nel senso della lunghezza, tagliato a fette (2 cm)
600 g di patate a fette (1 cm)
200 g di zucca a pezzi (circa 3 cm)
300 g di zucchine se necessario dimezzate nel senso della lunghezza, tagliate a fette (2 cm)
200 g di cipolle rosse a fette (1 cm)
300 g di peperone rosso a strisce (1 cm)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato