Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 49.8 g

Calories 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Fat 71.9 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Bisteces rápidos para dos

35 min

Tostadas de Pollo con Rajas

40 min

Albóndigas en salsa de jitomate

45 min

Caldo con carne de res y raviolis

30 min

Pollo al limón con verduras

40 min

Tortitas de calabaza y pavo

40 min

Salpicón de pollo

25 min

Sabanitas de filete de res al romero

25 min

Bistec de res en salsa de chipotle

30 min

Tortitas de pollo en salsa verde

1 h

Pollo al cilantro

35 min

Alambre de pescado

35 min