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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
4 doses
Ingredients
Ossobuco
-
salsa só as folhas5 pés de
-
alho1 dente de
-
limão só a raspa½
-
talo de aipo cortado em pedaços30 g
-
cenoura cortada em pedaços70 g
-
cebola cortada em pedaços150 g
-
azeite65 g
-
chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)4 unidades de
-
Farinha q.b. p/ envolver
-
manteiga25 g
-
vinho branco seco50 g
-
sal2 pitadas de
-
pimenta preta2 pitadas de
-
tomate em pedaços150 g
-
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne300 g
Risoto de açafrão
-
chalota30 g
-
manteiga20 g
-
azeite40 g
-
arroz p/ risoto320 g
-
vinho branco seco100 g
-
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne750 g
-
açafrão-da-índia1 - 2 pitadas de
-
sal5 g
-
manteiga s/ sal20 g
-
queijo parmesão, ralado40 g
Nutrition per 1 dose
Calories
1225.9 kcal /
5129 kJ
Protein
71.4 g
Fat
62.3 g
Carbohydrates
88.6 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
22 g
Sodium
19341.1 mg
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