Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 rating

Prep. 1 h

Total 14 h

16 porcji

Ingredients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recipes
Poland

You might also like...

Bomby czekoladowe

Bomby czekoladowe

1 h

Burgery bánh mì z marynowanymi warzywami

Burgery bánh mì z marynowanymi warzywami

1 h

Nachos w tajskim stylu

Nachos w tajskim stylu

1 h

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

3 h 30 min

Francuskie ciastka canelés

Francuskie ciastka canelés

14 h 30 min

Ciasteczka Pink Kiss

Ciasteczka Pink Kiss

1 h 20 min

Cytrynowe cake pops

Cytrynowe cake pops

4 h 30 min

Mini Paris-Brest

Mini Paris-Brest

10 h 40 min

Klasyczny nugat

Klasyczny nugat

3 h 30 min

Cake pops na święta

Cake pops na święta

6 h

Tanghulu (szklane owoce)

Tanghulu (szklane owoce)

40 min

Płynące ciastka czekoladowe z palonym masłem

Płynące ciastka czekoladowe z palonym masłem

1 h 40 min