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Crêpe-Vulkan mit Aperol-Lava
3.5 4 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

Teig
  • Milch
    260 g
  • Eier
    2
  • Mehl
    130 g
  • Butter weich, und etwas mehr zum Ausbacken
    40 g
  • Zucker
    20 g
  • Salz
    1 Prise
Erdbeer-Minz-Spiegel
  • Erdbeeren halbiert, und etwas mehr zum Garnieren
    200 g
  • Minze abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    5 g
  • Zucker
    10 g
  • Speisestärke
    3 g
Aperol-Lava und Fertigstellung
  • Orangen filetiert
    200 g
  • Erdbeeren halbiert
    100 g
  • Aperol
    80 g
  • Zucker
    30 - 40 g
  • Zimt
    1 TL
  • Chiliflocken
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 109 mg
Protein 10 g
Calories 1739 kJ / 416 kcal
Fat 13 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 63 g

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THERMOMIX® Magazin 4/2025 42 Recipes
Germany

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