Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 650 g beringelas (3 unid. aprox.)
- 2 c. chá de sal
- 200 g cuscuz
- 70 g azeite
- 5 folhas de manjericão
- 5 pés de coentros
- 2 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 50 g cenoura
- 80 g polpa de tomate
- 120 g água, mais q.b. p/ hidratar
- 220 g curgete cortada em cubos
- 1 pitada de pimenta
- 150 g tomate-cereja cortado em quartos
- ½ limão, só o sumo
- 20 folhas de hortelã-pimenta
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 1190.2 kJ / 284.5 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 1.6 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 816.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tagliatelle com pesto de ervilhas e ovos quentes
30min
Gnocchi com curgete - TM6
45min
Quiche de beterraba e brócolos
40min
Caldeirada de conservas
35min
Canelones de alho-francês com quinoa e camarão
No ratings
Massa com molho beringela e tomate
45min
Lasanha de cogumelos, espinafres e tomate
1h 10min
Legumes assados com arroz preto e tofu marinado
1h
Almôndegas com legumes estufados
45min
Alho-francês com ovo macio e molho de soja e avelã
45min
Strudel de legumes
50min
Caril de feijão-preto
35min