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Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Langostinos salteados
- 40 langostinos crudos medianos pelados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
- 2 dientes de ajo picados
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de guisantes
- 800 g de agua
- 500 g de guisantes congelados
- 100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
- 1 diente de ajo
- 1 pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
- 70 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
- 1 cucharada de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 50 g de leche entera
- 30 g de queso parmesano rallado
- 10 hojas de menta fresca
Montaje
- 10 rebanadas de pan de molde de piquillos, blanco o integral
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 262 kJ / 63 kcal
- Protein
- 3.34 g
- Carbohydrates
- 4.14 g
- Fat
- 3.64 g
- Fibre
- 1.05 g
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